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Les aliments riches en calories négatives, qui brûlent plus de graisse et de calories qu’ils en donnent, sont un mythe. Par contre certains  aliments sont faibles en calories, super-nutritifs, tout en offrant une sensation de satiété. Créez vos menus avec ces aliments peu caloriques, pour une perte de poids rapide et facile.

1. La roquette

 Calories: 4 par tasse

La roquette

Ce légume délicat, poivré est étonnamment léger en calories, matières grasses, graisses saturées et cholestérol.

La roquette renferme, cependant, des fibres, des vitamines A, C et K, et d’autres éléments nutritifs, y compris le potassium.

Elle est parfaite dans les salades, les soupes, et partout où vous voulez utiliser des légumes feuillus, la roquette peut même stimuler votre vie amoureuse! Les preuves suggèrent que les minéraux et les antioxydants contenus dans les légumes feuillus sont essentiels pour la santé sexuelle parce qu’ils aident à bloquer l’absorption des toxines qui amortissent la libido.

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2. Le cresson

Calories: 4 par tasse

Le cresson

Un légume crucifère nettoyant qui croustille dans les salades, contient les propriétés anticancéreuses puissantes du chou de Bruxelles et du brocoli, du sulforaphane et d’autres composés liés à la réduction des risques de maladies.

Des études suggèrent que les personnes qui mangent régulièrement ces légumes peuvent également être protégées contre le cancer du poumon.

3. L’ail

Calories: 4 par gousse

L ail

L’ail combat les rhumes, lutte contre le cancer et peut même éviter les infections des voies urinaires. Une alimentation riche en ail peut vous aider à rester sain grâce aux propriétés antimicrobiennes naturelles du légume.




Pour arriver à tirer la plupart des avantages sur la santé de ces gousses malodorantes, coupez ou écrasez l’ail, laissez reposer pendant 10 minutes avant de le chauffer. Cette méthode aide à conserver plus du tiers de ses composés de soufre anticancéreuses que s’il était cuit immédiatement.

4. La laitue

Calories: 5 par tasse

La laitue

Vous pouvez littéralement manger des kilos de toutes les variétés de laitue sans jamais prendre un gramme. La laitue romaine est une grande source de vitamines B, d’acide folique et de manganèse, ce qui aide à réguler la glycémie et est essentiel pour un système immunitaire performant.

Choisissez d’autres variétés vertes ou violettes comme celle à feuilles vertes ou rouges pour bénéficier de la plupart des éléments nutritifs, et garnissez-les d’une vinaigrette maison bien piquante.

5. Le chou frisé

Calories: 5 par tasse

Le chou frisé




Le chou frisé est peut-être le plus sain des super-aliments, car il renferme une large variété de phytonutriments qui peuvent prévenir le cancer, y compris le cancer du sein. Les scientifiques supposent que les phytonutriments dans le chou frisé stimulent le foie pour produire des enzymes qui neutralisent les substances potentiellement cancérigènes.

Le chou frisé est aussi une excellente source de vitamines B, d’acide folique, et de manganèse, ce qui aide à réguler la glycémie et est essentiel pour un système immunitaire performant.

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6. Les épinards

Calories: 7 par tasse

Les epinards

Tendre et savoureux, ce légume vert feuillu est riche en fer, acide folique et vitamine K. Il contient aussi des antioxydants : de la bêta-carotène et de la vitamine C qui luttent contre les maladies, ainsi que de la lutéine phytochimique qui protège les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge.




Utiliser comme un substitut pour la laitue en salade ou faire revenir légèrement avec une carotte râpée, des champignons tranchés, et de l’ail pour une omelette savoureuse.

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7. Les champignons

Calories: 15 par tasse

Les champignons




Les champignons ferme et à faible teneur calorique sont incroyablement diversifiée : Le champignon de Paris, Portobello, shiitake et maitake sont quelques-unes des variétés que vous trouverez dans votre épicerie.

Heureusement, à peu près tous les champignons contiennent une certaine forme d’antioxydants pour stimuler le système immunitaire, ainsi que du potassium, des vitamines B et des fibres.

Les shiitakes, par exemple, contiennent du lentinan, un nutriment qui pourrait avoir des propriétés anticancéreuses. Tous les champignons sont de bonnes sources de vitamine D, de thiamine, de riboflavine, de niacine, de vitamine B6, d’acide pantothénique, de phosphore, de potassium, de cuivre et de sélénium.

8. Le céleri

Calories: 16 par tasse

Le celeri

Croquant, un peu salé, riche en fibres et un aliment de grandes qualités (ce qui signifie que vous pouvez en manger beaucoup pour peu de calories), le céleri est l’arme secrète d’un chef.

Pour presque zéro calorie, il contient également de la vitamine A, de la vitamine C et de l’acide folique, crucial pour une grossesse saine.

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9. Les radis

Calories: 19 par tasse

Les radis




Ces légumes colorés sont riches en potassium, en acide folique, en antioxydants et en composés soufrés qui favorisent la digestion.

N’oubliez pas ses feuilles vertes, qui contiennent six fois plus de vitamine C et plus de calcium que les racines. Émincez-les et ajoutez-les à une salade verte ou julienne.

10. La courgette

Calories: 20 par tasse

La courgette

Cette courge miracle est la nourriture ultime de volume élevé, ce qui signifie que vous pouvez vous rassasier avec très peu de calories.

Elle est facile à cultiver, surtout en été, renferme beaucoup de vitamine A, et est si simple à préparer crue ou cuite ; que vous voudriez peut-être l’avoir toute l’année!

11. Le chou-fleur

Calories: 20 par tasse

Le chou-fleur

Comme d’autres légumes crucifères, le chou-fleur est plein de phytonutriments qui combattent le cancer et est une excellente source de vitamine C et d’acide folique.

Dégustez les fleurettes crus ou légèrement cuites à la vapeur afin de maximiser la puissance nutritionnelle du chou-fleur. Le chou-fleur est l’un des meilleurs super-aliments qui peuvent améliorer vos chances de survie du cancer du sein.

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12. Les agrumes

Calories: 20 par fruit (sans pelure)

Les agrumes

Les agrumes sont chargés de vitamine C et sont une excellente source de fibres.

Des études montrent que la consommation de grandes quantités d’agrumes riche en vitamine C dès les premiers signes de la maladie peut réduire la durée d’un rhume d’environ une journée. L’ajout d’un peu de jus de citron ou de lime aux recettes est aussi favorable.

Souvent acidulé et parfois doux, les arômes d’agrumes relèvent le goût sans ajouter de matières grasses, ni de calories, ni de cholestérol.

13. Les tomates

Calories: 22 par tomate moyenne

Les tomates

Elles contiennent du lycopène, un antioxydant rarement trouvé dans d’autres aliments. Des études suggèrent qu’il pourrait protéger la peau contre les rayons UV nocifs, prévenir certains cancers et le cholestérol.

De plus, les tomates contiennent des quantités élevées de potassium, de fibres et de vitamine C.

14. Le chou

Calories: 22 par tasse

Le chou

Croustillant, doux, et abordable! Comment un aliment avec si peu de calories, peut-il être si incroyablement bénéfique pour vous !

Le chou renferme des vitamines, des minéraux, des fibres et plusieurs phytonutriments qui préviennent le cancer. Le glucosinolate est un détoxifiant métabolique et le sulforaphane est un puissant anti-cancérigène.

Le chou rouge contient également des anthocyanes et d’autres produits chimiques naturels qui stimulent la réparation cellulaire.

15. Le fenouil

Calories: 27 par tasse

Le fenouil

Ce, délicieux, légume au goût de la réglisse incroyablement croustillante rafraîchit votre souffle, apaise la toux de l’hiver et aplatit même votre ventre.

Il est également une bonne source de fibres et contient plusieurs vitamines et minéraux. Préférez-le tout cru!

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16. Les asperges

Calories: 27 par tasse

Les asperges

Les asperges sont traditionnellement connues comme aliments de détoxification, car elles contiennent des niveaux élevés d’un acide aminé qui agit comme un diurétique, rinçant les liquides en excès hors de votre organisme.

Il contribue également à accélérer le métabolisme de l’alcool et d’autres toxines (c’est un remède contre la gueule de bois).

L’asperge est également une mine de vitamines et de minéraux, y compris les vitamines A, C, E et K, B6, le folate, le fer, le cuivre, et même les protéines.

Préférez les tendres pousses dans leur forme la plus naturelle, ajoutées crues aux salades, ou cuites à la vapeur.

17. La citrouille

Calories: 30 par tasse

La citrouille

Cette courge à faible teneur en calories est riche en potassium et chargé avec du bêta-carotène (un antioxydant puissant), en plus de sa douceur naturelle.

C’est une excellente source de vitamines A, C et E, et renferme du potassium (important pour abaisser la tension artérielle) et du cuivre.

Manger la citrouille peut même être bon contre le diabète; Des études ont trouvé deux composés de ce végétal, la trigonelline et l’acide nicotinique qui ont amélioré la tolérance au glucose chez le rat.

18. Le brocoli

Calories: 31 par tasse

Le brocoli

Le brocoli est étonnamment faible en calories, et il fait toujours partie des meilleurs superaliments pour une bonne raison : il renferme, non seulement des fibres, des vitamines et des minéraux, mais il contient aussi des antioxydants puissants qui peuvent améliorer vos chances de survie du cancer du sein et réduire le risque de cancer du côlon.

Le produit chimique dans le brocoli responsable de l’effet protecteur est appelé sulforaphane, ce qui donne au brocoli sa saveur légèrement amère.

19. Les navets

Calories: 36 par tasse

Les navets

Ce sont les cousins maigres des pommes de terre. Les navets sont une excellente source de fibres et de vitamine C et ont un faible taux glycémique.

Préférez-les coupés en dés ajoutés aux soupes et aux ragoûts, ou en tranches crues (ils ont un goût étonnamment doux et croquant!).

20. Le chou de Bruxelles

Calories: 38 par tasse

Le chou de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont super faible en calories, mais bien chargés de phytonutriments et fibres qui préviennent le cancer.

Ces légumes, parfois appelés petits choux, ont une mauvaise réputation, mais ils sont délicieux avec une sauce sucrée ou acidulée.

21. Les carottes

Calories: 22 par 1/2 tasse

Les carottes

Les carottes sont très faibles en gras saturés et en cholestérol. Elles sont également une bonne source de thiamine, niacine, vitamine B6, vitamine A, vitamine C, vitamine K, acide folique, manganèse, fibres alimentaires et potassium.

22. Les poivrons

Calories: 30 par 1/2 tasse

Les poivrons

Fort ou doux, les poivrons renferment de la vitamine C et des fibres pour des calories négligeables. La force des piments signale la présence de capsaïcine, un composé qui, avec la capsiate, peut propulser votre corps à brûler un supplément de 50 à 100 calories après un repas épicé.

Optez pour des piments aussi forts que vous pouvez supporter. Mais attention! (Les plus forts sont l’habaneros, le capot écossais, le thaï et les piments indiens trop fougueux pour beaucoup de gens.)

23. Les oignons

Calories: 32 par 1/2 tasse

Les oignons

Ce légume savoureux offre des sulfates d’allyle, des composés qui protègent contre le cancer de l’endomètre, selon des études de laboratoire.

24. Les baies

Calories: 32 par 1/2 tasse

Les baies

Myrtilles, framboises, fraises… quelle que soit la baie que vous préférez,  elle sera riche en anti-inflammatoires qui réduisent votre risque de maladies cardiaques et de cancer.

Ces puissants antioxydants, que vous pouvez manger en une bouchée, boostent votre immunité, surtout quand les baies sont bios.

En 2007, les scientifiques de l’Université Cornell ont constaté que les bleuets sauvages contiennent les antioxydants les plus actifs de tous les fruits frais, grâce à leurs niveaux élevés d’anthocyanes, un des antioxydants des plus puissants.

25. Les betteraves

Calories: 37 par 1/2 tasse

Les betteraves

Les betteraves sont douces avec très peu de calories, vous pouvez donc avoir quelque chose de sucré sans culpabiliser sur les calories. Elles sont également riches en antioxydants qui combattent le cancer.

Au-delà de leur richesse et de leur saveur terreuse, les betteraves sont également une grande source nutritionnelle. Riches en fer, fibres, folate et potassium, elles sont un excellent moyen de stimuler la nutrition dans un plat de salade ou de pâtes.

Les betteraves obtiennent leur couleur magnifique de la bétanine, un puissant antioxydant.

Salade de betteraves rôties

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Et en bonus la pamplemousse

Calories: 39 par 1/2 tasse

la pamplemousse

Des études révèlent que, en moyenne, les femmes qui ont consommé une quantité de pamplemousse ou de jus de pamplemousse pesait près de 4kg de moins et ont un indice de 6 % de moins de masse corporelle (IMC) que celles qui n’en ont pas mangé.

Un important aliment pour la santé cardiaque, le pamplemousse contient de la vitamine C, de l’acide folique et du potassium, ainsi que de la pectine, une fibre soluble qui peut être un allié contre l’athérosclérose.

Les variétés rose et rouges contiennent également de la vitamine A et du lycopène, une substance phytochimique qui protège les parois artérielles contre les dommages oxydatifs.

Via 30 Foods Under 40 Calories, with Recipes

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