7 bienfaits santé des pistaches !

3. Faible en calories, très riche en protéines

Alors que les fruits à coques présentent de nombreux avantages pour la santé, ils sont généralement riches en calories. Heureusement, les pistaches sont parmi les plus faibles en calories.

Une portion de 30 grammes de pistaches contient 156 calories, contre 183 calories dans les noix et 193 calories dans les noix de pécan ( 2 , 12 , 13 ).

Les pistaches sont second derrière les amandes en ce qui concerne la teneur en protéines6).

Elles présentent également un ratio élevé d’acides aminés essentiels, qui sont les éléments constitutifs des protéines ( 10 ). Ces acides aminés sont considérés comme essentiels parce que votre corps ne peut pas les produire, donc vous devez les obtenir de votre alimentation.

D’autres acides aminés sont considérés comme semi-essentiels, ce qui signifie qu’ils peuvent être essentiels dans certains cas, selon la santé de l’individu.

L’un de ces acides aminés semi-essentiels est la L-arginine, qui représente 2% des acides aminés dans les pistaches. Elle est convertie en oxyde nitrique, qui est un composé qui provoque la dilatation des vaisseaux sanguins, pour une meilleure circulation sanguine  ( 6 ).

4. Peut-vous aider à perdre du poids

En dépit d’être calorique, les fruits à coques sont parmi les aliments les plus favorables à la perte de poids. Alors qu’il existe peu d’études qui ont examiné les effets des pistaches sur le poids, celles qui existent sont prometteuses.

Les pistaches sont riches en fibres et en protéines, ce qui augmente la satiété en vous aidant à vous sentir rassasié et donc à manger moins14 , 15 ).

Dans un programme de perte de poids de 12 semaines, ceux qui mangeaient 50 grammes de pistaches par jour comme une collation l’après-midi avaient deux fois de réduction de l’indice de masse corporelle que ceux qui mangeaient 50 grammes de bretzels par jour ( 16 ).

Une autre étude de 24 semaines chez des personnes en surpoids a montré que ceux qui consommaient 20% de calories provenant des pistaches ont perdu plus de 1,5 cm de leur tour de taille que ceux qui ne mangeaient pas de pistaches ( 17 ).

Un facteur contribuant éventuellement aux propriétés de perte de poids des pistaches est que leur teneur en matières grasses pourrait ne pas être totalement absorbée ( 18 ).

En fait, des études ont démontré la malabsorption des graisses des fruits à coques. C’est parce qu’une partie de leur contenu en graisse est coincé dans leurs parois cellulaires, ce qui l’empêche d’être digéré dans l’intestin ( 6 , 19 ).

De plus, manger des pistaches avec leur coque est bon pour « manger en pleine conscience« . Les pistaches avec leur coque permettent de ralentir la consommation, et les coques vides offrent un indice visuel qui entraîne la réduction de l’apport en calories ( 20 ).

Une étude a montré que les individus qui mangeaient des pistaches avec leur coque consommaient 41% moins de calories que les individus qui mangeaient des pistaches décortiquées21 ).

5. Promouvoir des bactéries intestinales saines… (Lire la suite en Page 3)

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