10 plats traditionnels grecs savoureux et super sains !

Dans les années 1960, les Grecs vivaient plus longtemps et avaient moins de maladies chroniques que le reste du monde. Cela est probablement dû à leur régime alimentaire, qui était riche en fruits de mer, fruits, légumes, céréales, haricots et graisses saines.

Le régime méditerranéen est basé sur le régime grec traditionnel ainsi que d’autres habitudes alimentaires semblables des pays voisins. La recherche suggère que le régime méditerranéen peut réduire votre risque de crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, diabète, obésité et décès prématuré (1).

Cet article présente 10 plats traditionnels grecs qui sont super sains :

1. Houmous

Houmous

Le houmous est un célèbre plat traditionnel connu dans toute la Méditerranée et au Moyen-Orient; Même Platon et Socrate ont écrit sur les bienfaits du houmous.

Il est généralement préparé en mixant des pois chiches, du tahini (graines de sésame), de l’huile d’olive et du jus de citron.

Il est chargé de protéines, de fibres et de graisses saines. L’huile d’olive est un aliment de base de la cuisine grecque et du régime méditerranéen. Elle a été lié à de nombreux bienfaits pour la santé, moins d’inflammation, une meilleure santé du cerveau, une protection contre les maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux et la capacité d’aider à combattre le cancer (2, 3, 4).

Vous pouvez servir le houmous comme trempette avec des légumes frais ou du pain pita.

Découvrez ces deux recettes de houmous : Houmous à l’ail et Houmous de betterave au sumac et citron vert

2. Melitzanosalata

Melitzanosalata

Melitzanosalata signifie salade d’aubergines en grec.

Cette salade est préparée en mélangeant des aubergines grillées avec de l’huile d’olive, de l’ail et du jus de citron. Elle est semblable à un plat du moyen -Orient appelé baba ghanoush.

Les aubergines constituent une bonne source de fibres et d’antioxydants, qui combattent les dommages causés par les radicaux libres (5).

Ce plat est assaisonné avec du jus de citron et l’ail. Ceux-ci sont fréquemment utilisés dans la cuisine grecque et offrent leurs propres avantages santé. Ainsi, l’ail peut stimuler le système immunitaire et aider à prévenir les maladies cardiaques, alors que les citrons sont riches en vitamine C sain pour le cœur et peut aider à prévenir les calculs rénaux (6, 7, 8, 9).

Découvrez cette recette de : Galette méditerranéenne au Baba ganousch

3. Tzatziki… (Lire la suite en Page 2)

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