10 plats traditionnels grecs savoureux et super sains !

5. Avgolemono

Avgolemono

L’avgolemono est une soupe grecque à base de mélange œuf-citron chauffé dans du bouillon jusqu’à épaississement.

On appelle l’avgolemono tarbiya, ou beida bi-lemoune (œuf au citron) en arabe et terbiye en turc. Dans la cuisine juive séfarade, on l’appelle agristada ou salsa blanco et, dans la cuisine italienne, bagna bruscabrodettato ou brodo brusco

L’avgolemono peut être aussi préparée avec du poulet et du riz.

L’avgolemono stimule le système immunitaire et contient des niveaux élevés de protéines, tout en étant relativement faible en calories.

6. Souvláki

Souvlaki

Le souvláki (brochette en grec) est un plat composé de petits morceaux de viande et souvent de légumes grillés sur une brochette. Il peut être servi sur une brochette pour être consommé sur le pouce, dans un pain pita ou dans une assiette avec une garniture.

La viande est habituellement du porc. Dans d’autres pays, mais aussi pour les touristes, le souvlaki peut aussi être fait avec d’autres viandes, telles que de l’agneau, du mouton, du bœuf, du poulet et parfois du poisson (plus particulièrement, de l’espadon).

La viande fournit de nombreux nutriments tels que les protéines, le fer et les vitamines B (15).

Les régimes alimentaires riches en protéines ont été montrés pour aider à perdre du poids (16).

La consommation de viande est également associée à une augmentation de la masse musculaire, ce qui est particulièrement important chez les personnes âgées (17).

7. Crevettes Saganaki… (Lire la suite en Page 4)

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