15 aliments comptant moins de 40 calories, avec recettes

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Les aliments à calories négatives, qui brûlent plus de graisses et de calories qu’ils n’en apportent, sont un mythe. Mais ces aliments hypocaloriques et ces recettes faciles à réaliser peuvent conduire à une perte de poids rapide :

Réduisez les calories avec ces aliments

Si vous avez atteint un plateau de perte de poids, il est temps de remplacer certains aliments par d’autres qui vous aideront à retrouver la ligne.

Découvrir les aliments hypocaloriques que vous pouvez manger pour vous aider à perdre des kilos :

1. Roquette

Calories : 4 par tasse

Ce légume-feuille délicat et poivré est étonnamment pauvre en calories, en graisses, en graisses saturées et en cholestérol. Elle est cependant pleine de croquant et regorge de fibres, de vitamines A, C et K, et d’autres nutriments, dont le potassium.

La roquette est parfaite dans les salades, les soupes et partout où l’on utilise des légumes-feuilles.

Elle peut même stimuler votre vie romantique ! Il est prouvé que les minéraux et les antioxydants contenus dans les légumes-feuilles sont essentiels pour notre santé sexuelle. Ils aident à bloquer l’absorption des toxines qui freinent la libido.

Salade de roquette, avocat et saumon

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2. Asperges

Calories : 27 par tasse

L’asperge est traditionnellement connue comme un aliment détoxifiant. Elle contient des niveaux élevés d’un acide aminé qui agit comme un diurétique, évacuant l’excès de liquide de votre système.

Elle aide également à accélérer le métabolisme de l’alcool et des autres toxines. C’est  aussi un remède surprenant contre la gueule de bois.




L’asperge est également une mine de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines A, C, E et K, la vitamine B6, les folates, le fer, le cuivre et même les protéines.

Nous aimons les asperges tendres dans leur forme la plus naturelle, crues et ajoutées aux salades, ou cuites à la vapeur.

Crêpes asperges, poulet et fromage

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3. Brocoli

Calories : 31 par tasse

Le brocoli est étonnamment faible en calories. Mais il figure toujours sur notre liste des meilleurs super aliments pour une bonne raison. Non seulement il regorge de fibres, de vitamines et de minéraux, mais il contient de puissants antioxydants. Ces derniers peuvent améliorer vos chances de survie au cancer du sein et réduire le risque de cancer du côlon.

La substance chimique contenue dans le brocoli et responsable de l’effet protecteur est appelée sulforaphane, et oui, elle donne au brocoli sa saveur légèrement amère.

Muffins aux brocolis

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4. Bouillon

Calories : 10 par tasse




Le bouillon de bœuf, de poulet, de miso, de fruits de mer ou de légumes est l’arme secrète des personnes au régime. Il nourrit et remplit votre corps pour presque aucune calorie, surtout si vous y ajoutez des légumes-feuilles et de la viande maigre.

Le bouillon est l’ultime “aliment à haut volume”, ce qui signifie que vous pouvez en manger de grandes quantités pour très peu de calories tout en vous sentant rassasié. Tout est question de calories par bouchée, ou dans ce cas, par gorgée.

En choisissant des aliments qui ont moins de calories par bouchée, la taille de votre portion augmente mais votre nombre total de calories diminue. Vous vous retrouvez donc avec une quantité de nourriture satisfaisante.

5.Choux de Bruxelles

Calories : 38 par tasse

Les choux de Bruxelles sont très peu caloriques mais riches en fibres et en phytonutriments qui préviennent le cancer.

Ces légumes sont excellents avec une sauce sucrée ou piquante.

Sauté de choux de Bruxelles avec parmesan et pignons de pin

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6. Chou

Calories : 22 par tasse




Croquant, sucré et abordable ! Comment un aliment si humble, avec si peu de calories, peut-il être si incroyablement bon pour vous ?

Le chou contient des vitamines, des minéraux, des fibres et plusieurs phytonutriments dont on pense qu’ils préviennent le cancer. Le glucosinolate est un détoxifiant métabolique et le sulforaphane est un puissant anti-cancérigène.

Le chou violet contient en outre des anthocyanines et d’autres composés chimiques naturels qui stimulent la réparation cellulaire et bloquent la croissance du cancer. Mangez-en !

Salade de chou rouge au fromage bleu et noix glacées

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7. Betteraves

Calories : 37 par 1/2 tasse




Les betteraves sont sucrées mais contiennent très peu de calories. Vous pouvez donc manger quelque chose de sucré sans vous sentir coupable.

Elles sont également riches en antioxydants qui combattent le cancer.

Au-delà de leur richesse et de leur saveur terreuse, les betteraves sont aussi un concentré nutritionnel. Riches en fer, en fibres, en folates et en potassium, elles constituent un excellent moyen de renforcer l’apport nutritionnel d’une salade ou d’un plat de pâtes.

La betterave doit sa couleur magnifique à la bétanine, un puissant antioxydant.

Salade de betteraves rôties

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8. Champignons

Calories : 15 par tasse

Charnus et incroyablement faibles en calories, les champignons sont aussi très variés. Le champignon de Paris, le champignon Portobello, le champignon shiitake et le champignon Maitake ne sont que quelques-unes des variétés que vous trouverez dans votre épicerie. Heureusement, presque tous les champignons contiennent des antioxydants qui renforcent le système immunitaire, ainsi que du potassium, des vitamines B et des fibres.

Les shiitakes, par exemple, contiennent du lentinan, un nutriment qui aurait des propriétés anticancéreuses.

Tous les champignons sont de bonnes sources de vitamine D, thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6, acide pantothénique, phosphore, potassium, cuivre et sélénium.

Epeautre aux champignons et petits pois

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9. Navets

Calories : 36 par tasse




Cousin plus fin de la pomme de terre, le navet est une excellente source de fibres et de vitamine C, et sa charge glycémique est faible.

Nous les aimons coupés en dés et ajoutés aux soupes ou aux ragoûts, ou coupés en tranches crues et utilisés en crudités.

Ils ont un goût étonnamment doux et croquant !

Salade aigre-douce de navets, betterave et orange

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10. Epinards

Calories : 7 par tasse

Tendre et savoureux, ce légume-feuilles est riche en fer, en acide folique et en vitamine K.

Il contient également du bêta-carotène et de la vitamine C, des antioxydants qui combattent les maladies, ainsi que de la lutéine, un phytochimique qui protège les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

Utilisez-le pour remplacer la laitue dans une salade ou faites-le sauter légèrement avec des carottes râpées, des champignons en tranches et de l’ail pour garnir une omelette savoureuse.

Salade de pâtes aux épinards et aux artichauts

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11. Poivrons

Calories : 30 par demi-tasse

Piquants ou doux, les poivrons regorgent de fibres, de vitamine C pour des calories négligeables.

La chaleur des poivrons signale la présence de capsaïcine, un composé qui, avec le capsiate, peut pousser le corps à brûler 50 à 100 calories supplémentaires après un repas épicé.

Allez-y ! Des piments aussi forts que vous pouvez le supporter.

Salade d'avocats, poivrons et tomates

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12. Oignons

Calories : 32 par demi-tasse

Ne vous privez pas des oignons !

Ces bulbes savoureux, dont la saveur varie de douce à piquante, contiennent des sulfures d’allyle, des composés qui, selon des études, protègent de nombreuses maladies dont le cancer de l’endomètre.

Purée de Chou-fleur à l'oignon vert

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13. Radis

Calories : 19 par tasse

Ces légumes aux couleurs vives regorgent de potassium, d’acide folique, d’antioxydants et de composés soufrés qui facilitent la digestion.

N’oubliez pas ses feuilles vertes, qui contiennent six fois plus de vitamine C et plus de calcium que les racines. Coupez-les en fines tranches et ajoutez-les à une salade verte fraîche ou en julienne pour une salade de chou.

14. Céleri

Calories : 16 par tasse

Croquant, un peu salé, plein de fibres et un aliment incroyablement volumineux (ce qui signifie que vous pouvez en manger beaucoup pour peu de calories). Le céleri est l’arme secrète des chefs.

Pour presque zéro calorie, il contient également de la vitamine A, de la vitamine C et de l’acide folique, essentiels pour une grossesse saine.

3 recettes à base de céleri

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15. Carottes

Calories : 22 par 1/2 tasse

Les carottes ont une très faible teneur en graisses saturées et en cholestérol.

C’est également une bonne source de thiamine, de niacine, de vitamine B6, de folate et de manganèse. C’est une très bonne source de fibres alimentaires, de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K et de potassium.

Salade de carottes à la marocaine

A découvrir : Salade de carottes à la marocaine

En bonus le thé

Calories : 0

Lorsque l’on parle du thé comme d’un super aliment, on pense au thé noir, vert, blanc ou oolong et sans sucre ajouté.

Les tisanes sont des infusions d’autres plantes aux caractéristiques nutritionnelles différentes.

Tous les “vrais” thés ont une teneur élevée en polyphénols. Un antioxydant qui protège les cellules contre les dommages de l’ADN qui peuvent causer le cancer et d’autres maladies.

Le thé peut également réduire le taux de LDL (mauvais cholestérol), prévenir l’ostéoporose, stimuler les capacités cérébrales et maintenir la minceur.

Trinquons à cela !

Source Foods Under 40 Calories, with Recipes

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