17 Légumes les plus riches en protéines

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Il est important d’inclure, chaque jour, des sources saines de protéines dans votre alimentation.

Les protéines aident votre corps dans de nombreux fonctions importantes et vous aide à maintenir la masse musculaire.

Quand on parle de protéine, ce qui pourrait venir à votre esprit c’est du steak, du poulet…

Mais si vous n’êtes pas un gros mangeur de viande, vous avez d’autres options pour vous assurer d’obtenir la quantité recommandée de protéines dont votre corps a besoin.

Ne vous inquiétez pas, car il y a beaucoup de légumes riches en protéines qui sont disponibles toute l’année.

Essayez ces 17 légumes, chacun peut être apprécié seul comme un plat d’accompagnement, ou dans différentes recettes de plat principal.

1. Brocoli

PROTÉINES TOTAL: 4,26 grammes par 1 branche (moyenne)

Brocoli

Il y a une raison que vos parents vous ont toujours dit de manger vos petits arbres verts. En plus de la protéine, le brocoli un complément de fibre, des vitamines K et C et plus.

2. Maïs doux

PROTÉINES TOTAL: 4,68 grammes par 1 épi de maïs (grande)

Maïs doux

Le Maïs doux est aussi nutritif qu’il est savoureux. Recherchez du maïs frais en été, ou utiliser la version congelée tout au long de l’année.

3. Pommes de terre

PROTÉINES TOTAL: 5 grammes par 1 pomme de terre moyenne (avec la peau)

Pommes de terre

La patate a une mauvaise réputation. Mais elle est réellement emballé avec des protéines et des vitamines C et B-6. Des points supplémentaires si vous mangez la peau!




4. Edamame

PROTÉINES TOTAL: 18 grammes par 1 tasse

Edamame

Si vous ne mangez pas d’edamame (une préparation de fèves immatures de soja) à votre restaurant de sushi local, il est temps de commencer à en profiter à la maison. Il est emballé avec des protéines saines de plantes, vitamines et minéraux.

5. Lentilles

PROTÉINES TOTAL: 18 grammes par 1 tasse

Lentilles

Les lentilles ne sont pas techniquement un légume. Ils sont en fait dans la famille des légumineuses. Mais vous ne trouverez pas de meilleur choix quand il s’agit d’une protéine facilement disponible et peu coûteuse, végétarien-friendly. Bonus: les lentilles séchées se cuisine en seulement 15 minutes!

6. Petit-pois

PROTÉINES TOTAL: 8,5 grammes par 1 tasse

Petit-pois

Les petit-pois sont polyvalents et peuvent être un ajout délicieux à de nombreuses recettes.

7. Asperges

PROTÉINES TOTAL: 2,9 grammes par 1 tasse

Asperges




Essayez les asperges rôtis, grillées ou cuites à la vapeur. Vous pouvez même les envelopper dans de la viande pour un festin riche en protéines.

8. Choux de Bruxelles

PROTÉINES TOTAL: 3 grammes par 1 tasse

Choux de Bruxelles

Si vous détestiez les choux de Bruxelles enfant, il pourrait être temps de les essayer à nouveau. Ils sont délicieux grillés, cuits à la vapeur, ou même dans une salade.

9. Artichauts

PROTÉINES TOTAL: 4 grammes par 1 artichaut

Artichauts

L’artichaut est un ingrédient populaire dans le régime méditerranéen, sain pour le cœur. Les artichauts sont très délicieux cuit à la vapeur ou au four.

10. Brocoli-rave

PROTÉINES TOTAL: 1,27 grammes par 1 tasse

Brocoli-rave

Le brocoli-rave est populaire dans la cuisine italienne. Il est délicieux sauté comme un plat d’accompagnement, ou vous pouvez aussi l’incorporer dans les pâtes.

11. Avocat

PROTÉINES TOTAL: 2,67 grammes par 1 avocat (Moyen)

Avocat




Vous pouvez faire beaucoup plus qu’un guacamole, avec l’avocat. Essayez-le dans un pudding ou un smoothie.

12. Chou-fleur

PROTÉINES TOTAL: 2,05 grammes par 1 tasse (haché)

Chou-fleur

Vous pouvez faire beaucoup de plat avec le chou-fleur. Essayez-le dans une soupe ou rôti.

13. Roquette

PROTÉINES TOTAL: 2,57 grammes par 100 grammes

Roquette

Cet aliment de a une quantité étonnamment élevée de protéines par portion. Au-delà de la salade, essayer le dans les pâtes, sur les pizza, ou avec des œufs.

14. Navet Verts

PROTÉINES TOTAL: 2,34 grammes par 300g de feuilles de navet

Navet Verts

Populaire dans de nombreux plats du Sud, les feuilles de navet sont bourrées de vitamines et de minéraux. Ces feuilles peuvent remplacer les feuilles d’épinard ou le chou frisé, dans plusieurs recettes.

15. Gombo

PROTÉINES TOTAL: 1,93 grammes par 1 tasse




Gombo

Si vous êtes à la recherche d’un nouveau légume à essayer, considérer le gombo. Vous pouvez l’ajouter aux soupes et ragoûts.

16. Champignons

PROTÉINES TOTAL: 2,97 grammes par 1 tasse

Champignons

Les champignons ont seulement 20 calories par tasse, mais sont bourrées de protéine et de potassium.

17. Betterave

PROTÉINES TOTAL: 2,2 grammes par 1 tasse

Betterave

La prochaine fois que vous faites quelque chose avec les betteraves, ne jeter plus les feuilles vertes! Vous pouvez les faire cuire ou les faire sauter, ou les ajouter à un smoothie vert pour un coup de pouce nutritif.

Via 19 High-Protein Vegetables and How to Eat More of Them


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